Весь секрет в правильной пропорции соли, сахара и уксуса. Специи можно добавлять или, как я, готовить без них. Мой рецепт хрустящих маринованных кабачков со вкусом груздей с чесноком, укропом и маслом очень простой и всегда радует вкусными результатами. Попробуйте!
Ингредиенты
- Кабачки – 1 кг
- Чеснок – 4-5 зубчиков
- Укроп – 10 г
- Растительное масло – 70 мл
- Уксус – 60 мл
- Сахар – 1,5 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
Рецепт приготовления
- Кабачки нарежьте кружочками примерно одинаковой толщины.
- Чеснок слегка разомните плоской стороной лезвия ножа, измельчите.
- Мелко нарежьте укроп.
- Смешайте все заготовки в кастрюле, добавьте масло, уксус, сахар и соль.
- Оставьте под крышкой на 1-2 часа.
- Разложите кабачки по чистым сухим банкам и простерилизуйте 20 минут.
- Хрустящие маринованные кабачки со вкусом груздей с чесноком, укропом и маслом готовы.
- Плотно закройте их крышками и укутайте толстым полотенцем на сутки.