Из-за того, что малина невероятно деликатна, делать из нее заготовки – специфическая задача. У меня ушло несколько лет, чтобы выработать свою идеальную формулу густого варенья с целыми ягодами. И вот теперь я наконец готова поделиться ею со всеми желающими.
Ингредиенты
- Малина – 1 кг
- Вода – 1 стакан
- Сахар – 1 кг
Рецепт приготовления
- Вскипятите воду с сахаром и проварите сироп 5-7 минут.
- Переберите малину и залейте кипящим сиропом.
- Снова доведите до кипения и проварите все вместе еще 5-7 минут.
- Закатайте варенье в стерилизованные банки.
Выход готового варенья:
- 3–4 банки по 0,5 л;
- или 7–8 банок по 250 мл;
- или 2 банки по 0,7 л и одна банка 0,5 л.
Выход: около 1,8 кг густого малинового варенья (3–4 банки по 500 мл).