Пользуюсь этим рецептом уже несколько лет. Причем сколько бы я не заготовила, всегда мало. Грибная солянка с капустой — это универсальное блюдо, которое можно подавать в холодном виде, добавлять в супы и рагу. Попробуйте, вам непременно понравится!
Калорийность
81 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 5 г, У: 7 г).
Ингредиенты
- Капуста – 1,5 кг
- Грибы – 800 г
- Морковь – 500 г
- Лук – 300 г
- Растительное масло – 60 мл
- Уксус – 50 мл
- Томатная паста – 100 г
- Черный перец – 7 горошин
- Лавровый лист – 3 штуки
- Сахар – 50 г
- Соль – 70 г
- Вода – 200 мл
Рецепт приготовления
- Нарежьте грибы, капусту и очищенный лук.
- Морковь натрите на терке.
- Обжарьте лук с морковью на масле 5 минут.
- Добавьте капусту и тушите 10 минут, периодически помешивая.
- Отдельно обжарьте грибы 7-10 минут.
- Смешайте обе заготовки в большой кастрюле.
- Добавьте специи, сахар, соль и воду, смешанную с томатной пастой.
- Протушите 20 минут, влейте уксус и сразу снимите с огня.
- Разложите грибную солянку по чистым сухим банкам и закатайте.