Самый густой джем всегда получается с желфиксом. Самый густой, и в то же время самый быстрый, потому что с желфиксом его не нужно долго уваривать. Делюсь любимым рецептом из винограда. Если берете сильно сладкие сорта, добавьте меньше сахара.
Ингредиенты
- Виноград – 2 кг
- Сахар – 1.2 кг
- Желфикс – 1 упаковка
Пошаговый рецепт приготовления
- Оборвите виноград с веточек и протушите в кастрюле 10 минут.
- Дайте слегка остыть и перетрите через сито или измельчите блендером.
- Смешайте желфикс и пару ложек сахара, всыпьте в виноград и перемешайте.
- Доведите до кипения, добавьте оставшийся сахар и проварите джем еще 10 минут.
- Закатайте его в стерильные банки.
Выход по банкам:
- ✅ 5 банок по 0,5 л;
- или 3 банки по 720 мл + 1 банка около 300 мл;
- или 2 банки по 1 л + 1 банка 0,5 л.
Выход: около 2,5 л (5 банок по 0,5 л).