Барбарис – это не только любимые конфеты или специя для плова. Это вполне себе самостоятельная ягода, из которой можно делать и другие заготовки. Например, вот такой сладкий и ароматный джем с привкусом леденцов из детства.
Ингредиенты
- Барбарис – 500 г
- Сахар – 150 г
- Вода – 300 мл
- Агар-агар – 0.5 ч.л.
Рецепт приготовления
- Вскипятите воду с сахаром и проварите до растворения.
- Выложите туда промытый барбарис и проварите 5-7 минут.
- Перетрите заготовку через сито и проварите еще 10 минут.
- Если хотите более густой джем — добавьте агар и еще 2 минуты проварите.
- Закатайте джем в стерильные банки.