Когда я впервые попробовала баклажаны с грибами по-корейски, я была поражена их необычным и вкусным сочетанием. Потом решила попробовать приготовить их сама и была приятно удивлена, насколько это было просто и быстро. Заготовка станет отличной закуской или частью главного блюда.
Ингредиенты
- Баклажаны – 1 кг
- Грибы – 500 г
- Морковь – 500 г
- Лук – 300 г
- Болгарский перец – 300 г
- Чеснок – 5 зубчиков
- Зелень – 1 пучок
- Соль – 40 г
- Сахар – 65 г
- Уксус – 80 мл
- Семена горчицы – 1 ст.л.
- Зира – 0.5 ч.л.
- Паприка – 1 ч.л.
- Молотый черный перец – 0.5 ч.о.
- Молотый кориандр – 1 ч.л.
Hецепт приготовления
- Натрите морковь на корейской терке
- Нарежьте полосками перец, а лук — перьями.
- Измельчите чеснок и зелень.
- Смешайте все эти ингредиенты с уксусом и специями, и оставьте на полчаса.
- Грибы и баклажаны тоже произвольно нарежьте.
- Обжарьте их в масле до румяности отдельно друг от друга.
- Добавьте грибы и баклажаны к овощной заготовке
- Перемешайте и оставьте еще на полчаса.
- Разложите заготовку в стерильные банки
- Простерилизуйте еще 20 минут в кипящей воде и
- Закатайте на зиму.