Потратив немного времени, вы с легкостью приготовите баклажаны как грибы с чесноком. Ароматную закуску можно поставить на праздничный стол, подать с обычными макаронами и кашей. В готовый салат часто добавляют свежую зелень и лук.
Ингредиенты
- Баклажаны – 2 кг
- Чеснок – 100 г
- Растительное масло (без запаха) – 120 мл
- Уксус – 100 мл
- Лавровый лист – 2 штуки
- Душистый перец – 4 горошины
- Соль – 1 ст.л.
- Вода – 4 л
Рецепт приготовления
- Воду, соль и специи смешайте, доведите до кипения.
- Баклажаны нарежьте и всыпьте в кастрюлю с кипящим рассолом.
- Проварите 5 минут, выловите шумовкой и выложите в большую миску.
- Добавьте масло, уксус, пропущенный через пресс чеснок и хорошенько перемешайте.
- Разложите овощи в подготовленные банки.
- Простерилизуйте 10 минут и закатайте.