В сезон свежих фруктов не поленитесь приготовить на зиму абрикосовый соус к мясу. Процесс не сложный и занимает относительно мало времени. Любители пряной кухни могут дополнить рецепт молотым перцем, имбирем или кардамоном.
Ингредиенты
- Абрикосы – 500 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Вино (белое) – 3 ст.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – на кончике ножа
- Вода (кипяченая) – 120 мл
Рецепт приготовления
- Абрикосы разберите на дольки, очистите от косточек и измельчите.
- Добавьте сахар, соль, воду и проварите на слабом огне 10 минут.
- Всыпьте пропущенный через пресс чеснок, влейте вино и через 1 минуту снимите с огня.
- Пюрируйте массу погружным блендером и прогрейте на слабом огне еще 5 минут.
- Разложите соус в стерилизованные банки и закатайте.
Выход готового продукта:
- около 450–550 мл соуса;
- 1 банка 0,5 л;
- или 2 баночки по 250 мл;
- или 4 небольшие баночки по 120–130 мл.
Выход: около 500 мл абрикосового соуса к мясу (2 баночки по 250 мл).